Αύξηση 5% σημείωσε ο Γενικός Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ) τον Σεπτέμβριο, σύμφωνα με ανάλυση που εκπόνησε το ΙΟΒΕ για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Η άνοδος αυτή αποδίδεται κυρίως στις ανατιμήσεις στους τομείς της στέγασης και των μεταφορών, οι οποίες κατέγραψαν αυξήσεις 14,7% και 11,3% αντίστοιχα.
Η εικόνα στον κλάδο των τροφίμων
Σε αντίθεση με τη γενική πορεία του πληθωρισμού, η κατηγορία «Διατροφή» εμφάνισε σημαντικά πιο περιορισμένη αύξηση της τάξης του 0,8%, συνεισφέροντας μόλις 0,16 ποσοστιαίες μονάδες στη συνολική διαμόρφωση του ΔΤΚ. Στα επεξεργασμένα και τυποποιημένα τρόφιμα παρατηρήθηκε μείωση τιμών κατά 1,1%, ενώ στα νωπά, μη επεξεργασμένα προϊόντα καταγράφηκε αύξηση 0,9%.
Εξετάζοντας τις επιμέρους κατηγορίες τροφίμων, οι τάσεις διαφοροποιούνται ως εξής:
- Το κρέας παρουσίασε αύξηση 7%, αν και με ρυθμό επιβραδυνόμενο σε σχέση με προηγούμενους μήνες.
- Τα φρούτα κατέγραψαν πτώση 8%.
- Οι τιμές στα έλαια και τα λίπη μειώθηκαν κατά 6,2%.
- Πτώση σημειώθηκε επίσης στα «λοιπά τρόφιμα» (-1,3%), στα ψάρια (-0,4%) και στην κατηγορία «Ζάχαρη, σοκολάτες, γλυκά και παγωτά» (-0,3%).
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, οι τιμές των τροφίμων στην Ελλάδα τον Σεπτέμβριο του 2026 σημείωσαν οριακή κάμψη 0,1%, την ώρα που στην Ευρωζώνη καταγράφηκε αύξηση 1,1%. Η διαφορά αυτή οφείλεται κυρίως στην αποκλιμάκωση των τιμών των επεξεργασμένων τροφίμων στην ελληνική αγορά, σε σύγκριση με την ηπιότερη αντίστοιχη μείωση που παρατηρήθηκε στην Ευρωζώνη.
Πιέσεις στο λειτουργικό κόστος των επιχειρήσεων
Η ανάλυση του ΣΕΒΤ αναδεικνύει τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία τροφίμων και ποτών λόγω της ανόδου του λειτουργικού κόστους. Το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας τον Σεπτέμβριο ανήλθε στα 157,7 ευρώ ανά MWh, καταγράφοντας ετήσια αύξηση 63,8% και μηνιαία αύξηση 19,5%.
Αντίστοιχες πιέσεις δέχονται και άλλοι τομείς της εφοδιαστικής αλυσίδας. Κατά το δεύτερο τρίμηνο του 2026, οι τιμές παραγωγού στις χερσαίες μεταφορές αυξήθηκαν κατά 6,9%, ενώ στον κλάδο της αποθήκευσης και των logistics η αύξηση έφτασε το 4,8%. Παράλληλα, το κόστος εργασίας στη Μεταποίηση ενισχύθηκε κατά 5,8% σε ετήσια βάση. Σύμφωνα με τον ΣΕΒΤ, η συγκράτηση των τιμών στα επεξεργασμένα τρόφιμα λειτουργεί ως ανάχωμα, περιορίζοντας τις πιέσεις στο τελικό κόστος για τον καταναλωτή, παρά το αυξημένο λειτουργικό περιβάλλον για τις επιχειρήσεις του κλάδου.
