Σταθεροποίηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ καταγράφεται τον Οκτώβριο του 2026, με τον πληθωρισμό να διαμορφώνεται στο +0,35% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του προηγούμενου έτους, σύμφωνα με τα στοιχεία έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Η εικόνα της αγοράς κατά το τελευταίο τρίμηνο, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, παρουσιάζει μείωση της τάξης του -0,18%. Σε επίπεδο δεκαμήνου για το 2026, η συνολική αύξηση των τιμών ανέρχεται σε 0,90% συγκριτικά με το 2025. Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάστηκαν στην έρευνα, οι 15 εμφάνισαν αυξητικές τάσεις, ενώ οι υπόλοιπες 8 παρουσίασαν μειώσεις.
Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες μεταβολές
Σημαντικές μειώσεις τιμών τον Οκτώβριο του 2026, σε σύγκριση με τον Οκτώβριο του 2025, παρατηρήθηκαν στις εξής κατηγορίες:
- Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,98%
- Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: -3,32%
- Είδη πρωινού και ροφήματα: -2,25%
- Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -1,16%
- Νωπά κρέατα: -0,28%
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν στις κατηγορίες των ορεκτικών και αλίπαστων (+3,91%), των ειδών μιας χρήσης και οικιακών ειδών (+2,68%), στις νωπές και κατεψυγμένες ζύμες (+2,52%), στα αλκοολούχα ποτά (+2,06%) και στα τυροκομικά (+1,82%).
Παράγοντες διαμόρφωσης των τιμών
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η συγκράτηση των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο την τελευταία διετία αποδίδεται σε μια σειρά από παράγοντες που αφορούν τη λειτουργία των αλυσίδων και τη στάση των καταναλωτών. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται:
- Οικονομίες κλίμακας: Η διακίνηση μεγάλων όγκων προϊόντων επιτρέπει τη βελτιστοποίηση των προμηθειών και της διανομής.
- Κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Η ταχεία ανανέωση των αποθεμάτων επιτρέπει την άμεση ενσωμάτωση των μεταβολών στις τιμές προμήθειας στις τελικές τιμές πώλησης.
- Προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας: Η διευρυμένη παρουσία τους παρέχει ποιοτικές και οικονομικότερες επιλογές στους καταναλωτές.
- Ανταγωνισμός: Ο έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων, τόσο στις τιμές όσο και στις προωθητικές ενέργειες, πιέζει για τη συγκράτηση του κόστους.
- Τεχνολογική αποτελεσματικότητα: Η χρήση συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων και πρόβλεψης ζήτησης περιορίζει τις λειτουργικές επιβαρύνσεις.
- Καταναλωτική συμπεριφορά: Η στροφή των καταναλωτών προς οικονομικότερες εναλλακτικές και η αναζήτηση προσφορών ενισχύουν την πίεση προς τις επιχειρήσεις.
Όπως επισημαίνει το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις τιμών συνδέονται με την ομαλοποίηση της αγοράς και την αποκλιμάκωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ειδικότερα για τα νωπά κρέατα, αναφέρεται πως η σταθεροποίηση οφείλεται στην ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού και των εισαγωγών, ενώ στα τυποποιημένα είδη εκτιμάται πως θετική επίδραση είχε και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών.
