Δημοσιεύθηκε η νέα υπουργική απόφαση που καθορίζει το πλαίσιο λειτουργίας των σχολικών κυλικείων, θεσπίζοντας αυστηρότερες προδιαγραφές και συγκεκριμένα ανώτατα όρια βάρους για μια σειρά από προϊόντα. Η ρύθμιση, η οποία αφορά τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές στις σχολικές μονάδες πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, προέκυψε μετά από συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ).
Οι νέοι κανόνες για τα προϊόντα κυλικείου
Οι αλλαγές που αποφασίστηκαν κατά τις συνεδριάσεις της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής στις 25 Αυγούστου και στις 10 Σεπτεμβρίου 2026, στοχεύουν στην αναβάθμιση της διατροφικής ποιότητας των προσφερόμενων ειδών. Τα νέα μέτρα διαμορφώνονται ως εξής:
- Κουλούρια: Επιτρέπεται η διάθεση σησαμένιου, πολύσπορου και τύπου pretzel κουλουριού, με σύσταση για προτίμηση προϊόντων ολικής άλεσης. Το ανώτατο επιτρεπτό βάρος ορίζεται στα 80 γραμμάρια.
- Ποπ κορν: Η διάθεση περιορίζεται αποκλειστικά στα κυλικεία Γυμνασίων και Λυκείων, με μέγιστη μερίδα τα 40 γραμμάρια. Τα προϊόντα πρέπει να μην περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, ενώ τα ολικά λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 17 γρ. ανά 100 γρ., τα κορεσμένα λιπαρά τα 3 γρ. ανά 100 γρ. και το νάτριο τα 0,5 γρ. ανά 100 γρ.
- Ψωμί και αρτοσκευάσματα: Επιτρέπεται το λευκό, ολικής άλεσης και πολύσπορο ψωμί, καθώς και η αραβική πίτα και η τορτίγια, με δυνατότητα διάθεσης προϊόντων χωρίς γλουτένη. Το μέγιστο βάρος περιορίζεται στα 80 γραμμάρια.
- Πίτες και τυροκούλουρο: Για την τυρόπιτα, τις πίτες λαχανικών (σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, χορτόπιτα) και το τυροκούλουρο, το ανώτατο βάρος ορίζεται στα 100 γραμμάρια, με στόχο τον περιορισμό της θερμιδικής επιβάρυνσης στο πλαίσιο της αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας.
- Πίτσα: Επιτρέπεται η πώληση πίτσας χωρίς αλλαντικά, με μέγιστο βάρος τα 100 γραμμάρια. Η απαγόρευση χρήσης αλλαντικών παραμένει σε ισχύ.
- Σάντουιτς και τοστ: Επιτρέπεται η χρήση ψητού ή βραστού κρέατος κοτόπουλου και γαλοπούλας. Τα προϊόντα αλλαντοποιίας εξακολουθούν να απαγορεύονται.
- Γαλακτοκομικά ροφήματα: Επιτρέπεται αποκλειστικά η παρασκευή ροφημάτων στο κυλικείο από φρέσκο γάλα και φρούτα. Απαγορεύεται η διάθεση τυποποιημένων αντίστοιχων ροφημάτων και η χρήση έτοιμης σκόνης.
Στόχος η διαμόρφωση υγιεινών συνηθειών
Η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη, επισήμανε ότι οι εν λόγω προσαρμογές βασίστηκαν σε επιστημονικά κριτήρια που προτάθηκαν από την Εθνική Επιτροπή Διατροφής. Σύμφωνα με την ίδια, ο στόχος είναι ο συνδυασμός των αυστηρών διατροφικών προδιαγραφών με την πρακτική εφαρμογή τους στη σχολική καθημερινότητα, προκειμένου να υποστηριχθεί η διαμόρφωση καλύτερων διατροφικών συνηθειών από μικρή ηλικία.
